top of page

Chicken Fettuccine Alfredo

Aktualisiert: vor 5 Tagen

Zeit: 40 Min | Schwierigkeit: Einfach

Chicken Fettuccine Alfredo ist ein echter Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche – cremig, herzhaft und voller Wohlfühl-Aromen. Zarte Hähnchenstreifen treffen auf al dente gekochte Fettuccine, umhüllt von einer reichhaltigen Sahne-Parmesan-Sauce mit einem Hauch Knoblauch. Dieses Gericht ist perfekt für ein tolles Mittagessen oder als ein gemütliches Abendessen. Trotz seiner guten Cremigkeit ist es überraschend einfach und schnell zubereitet – ideal für alle, die mit wenig Aufwand ein geschmackvolles Gericht haben möchten.



Pasta Fettuccine
Vorbereitung: 20 Min | Zubereitung: 20 Min
Wow! Das war für mich ein warmes Soulfood-Upgrade für den Feierabend. Die Kombination aus zartem Hähnchen, butterweicher Pasta und dieser unglaublich cremigen Sahne-Parmesan-Sauce - einfach next level!– Prime Recipes


Zutaten

Für 2 Portionen


Nährwerte pro Portion

ca. 962 kcal | 78,8 g Kohlenhydrate | 50,1 g Fett | 47,7 g Eiweiß


Pasta Fettuccine Alfredo

  • 180 g Fettuccine (ungekocht)

  • 2 Hähnchenbrüste (je 100g)

  • 1 Zwiebel

  • ca. 6 Champignons

  • 1 EL Olivenöl

  • 20 g ungesalzene Butter

  • 100 ml Milch

  • 150 ml Sahne

  • 2/4 Tasse Parmesan

  • 1 Knoblauchzehe

  • Prise Salz, schwarzer Pfeffer

  • 1 EL Paprikapulver [edelsüß]

  • Salz [für Pasta]

  • Schnittlauch


Zubereitung in 5 Schritten


1. Zutaten vorbereiten

  • Hähnchenbrüste in dünne Streifen schneiden.

  • Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerdrücken.

  • Champignons in Scheiben schneiden.

  • Parmesan reiben.


2. Nudeln kochen

  • Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, kräftig salzen.

  • Fettuccine nach Packungsanleitung al dente kochen.

  • Danach abgießen, etwas Nudelwasser auffangen, Nudeln beiseitestellen.


3. Hähnchen anbraten

  • In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.

  • Hähnchenstreifen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

  • Rundum goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten), dann aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.


4. Sauce zubereiten

  • In derselben Pfanne Butter und 1 EL Olivenöl erhitzen.

  • Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.

  • Champignons hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.

  • Sahne und Milch dazugießen, auf niedriger Hitze köcheln lassen (ca. 5 Minuten).

  • Parmesan einrühren, bis er schmilzt und die Sauce cremig wird.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


5. Alles zusammenfügen

  • Hähnchen und Fettuccine zur Sauce in die Pfanne geben.

  • Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu strecken.


💡 Kalorien sparen –

Einsparpotenzial insgesamt: 👉 Bis zu 200–300 kcal pro Portion, wenn du:

  • Sahne durch fettreduzierte Sahne oder nur 100 ml Sahne + 50 ml Milch ersetzt

  • Buttermenge halbierst (10 g reichen zum Anbraten mit Öl völlig aus)

  • Parmesan auf ¼ Tasse reduzierst oder durch light Reibekäse ersetzt

  • Pasta-Menge auf 150 g (ungekocht) reduzierst – das sättigt noch immer

  • Olivenöl sparsam dosierst oder nur 1 TL davon verwendest


👉 Ergebnis: Noch immer sämig, würzig und sättigend, aber deutlich leichter und alltagstauglicher.

Pasta Fettuccine Gesamt

Comments


bottom of page