Orange Chicken

Zeit: 35 Min | Schwierigkeit: Einfach

Knuspriges Hähnchen trifft auf eine fruchtig-würzige Orangensauce – Orange Chicken ist ein echter Klassiker der amerikanisch-asiatischen Küche und begeistert mit seinem süß-sauren Aroma einfach jeden! Das goldbraun frittierte Hähnchen wird mit einer aromatischen Sauce aus frischer Orange, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch überzogen – ein Geschmackserlebnis, das perfekt zu Reis passt und in wenigen Schritten auch zuhause gelingt. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight beim Asia-Abend: Dieses Rezept bringt echtes Takeout-Feeling direkt in deine Küche!

Vorbereitung: 25 Min | Zubereitung: 10 Min

Iss mal was anderes! Die saftig gebratenen Orange-Chicken-Stücke überzeugen mit einem einzigartig fruchtig-würzigen Geschmack – Prime Recipes

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Zutaten

Für ~2 Portionen

Nährwerte pro Portion

ca. 518 kcal | 79,7 g Kohlenhydrate | 3,1 g Fett | 39,3 g Eiweiß

Orange Chicken

• Hähnchengewürz

• 300 g Hähnchenbrust

• 1 EL gehackter Knoblauch

• 2 EL Orangensaft

• 1 TL Salz

• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Teig

• 50 g Reismehl

• 25 g Mehl

• 25 g Maisstärkepulver

• 100 ml Wasser

Orangensauce

• 1 EL Honig

• 50 g Zucker

• 1 Prise Ingwerpulver

• 1 TL Chilipulver

• 50 ml Orangensaft

• 2 EL Sojasauce

• 4 EL Essig

Stärkewasser

• 1,5 EL Maisstärkepulver

• 2 EL Wasser

Zubereitung in 6 Schritten

1. Hähnchen vorbereiten: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Speisestärke, Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer vermengen. Kurz marinieren lassen (ca. 10–15 Minuten).

   
   

2. Sauce anrühren: In einer kleinen Schüssel den frisch gepressten Orangensaft, Orangenschale, Sojasauce, Honig (oder Zucker), Essig, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Speisestärke/Maisstärkepulver separat mit etwas Wasser glatt rühren und beiseitestellen.

   
   

3. Hähnchen braten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun und durchgegart braten (ca. 6–8 Minuten). Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

   
   

4. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Orangensauce hineingeben und kurz aufkochen lassen. Dann die angerührte Speisestärke einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce andickt (ca. 1–2 Minuten).

   
   

5. Alles zusammenführen: Das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, bis alles schön glasiert ist.

   
   

6. Servieren: Heiß servieren – am besten mit Basmatireis, Jasminreis oder gebratenem Gemüse. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln oder Sesam toppen.

   
   

   💡 Kalorien sparen –

   Einsparpotenzial insgesamt: 👉 Bis zu 100–150 kcal pro Portion, wenn du:

   • den Zucker von 50 g auf 25 g reduzierst oder teilweise durch Erythrit/Xylit ersetzt

   • den Honig auf 1 TL (statt 1 EL) reduzierst – gibt weiterhin Süße, aber spart Zucker

   • die Teigmenge verringerst oder das Hähnchen nur leicht mit Stärke bestäubst statt komplett zu panieren

   • die Sauce mit weniger Stärke bindest oder das Stärkewasser auf die Hälfte kürzt

   • beim Frittieren auf Heißluftfritteuse oder Pfanne mit wenig Öl umsteigst

     
     

   👉 So bleibt das Gericht fruchtig, süß-scharf und knusprig, aber mit deutlich weniger verstecktem Zucker und Fett. Ideal für eine leichtere, alltagstauglichere Version!