Big Mac Sauce

Video coming soon !

Zeit: 15 Min | Schwierigkeit: Einfach

Die Big Mac Sauce ist eine spezielle Sauce, die von der Fast-Food-Kette McDonald's für ihren berühmten Big Mac Burger verwendet wird. Es ist eine Variante der klassischen amerikanischen "Thousand Island"-Sauce und enthält Zutaten wie Mayonnaise, Senf, Essiggurken, Knoblauch und Zwiebeln. Die genaue Rezeptur ist jedoch ein gut gehütetes Geheimnis von McDonald's.

Die Sauce verleiht dem Big Mac seinen unverwechselbaren Geschmack und ist ein wichtiger Bestandteil des Burgers.

Trotz vieler Versuche, die Sauce zu Hause nachzumachen, behauptet McDonald's, dass die Original-Big Mac-Sauce einzigartig ist und nicht genau reproduziert werden kann.

TIPP:

Statt fertiges Gurken Relish zu kaufen, kannst du es auch schnell selbst herstellen. Einfach ein paar eingelegte Gewürzgurken fein hacken und unter die Sauce rühren.

Vorbereitung: 5 Min | Zubereitung: 10 Min

Geniale Big Mac Sauce. Super Lecker und eine meiner persönlichen Favoriten! – Prime Recipes

---

Zutaten

Für ~4-8 Portionen

Nährwerte pro Portion (50g)

ca. 227 kcal | 4,0 g Kohlenhydrate | 22,8 g Fett | 0,6 g Eiweiß

Big Mac Sauce

• 240 g Mayonnaise

• 60 g Gurken Relish

• 1,5 EL Senf, alternativ milder Senf

• 1 TL Weißweinessig

• 1/2 TL Paprikapulver

• 1 TL Ketchup

• 1 Zwiebel

• 1/2 kleine Knoblauchzehe

• 1 TL Zucker

Zubereitung in 4 Schritten

1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben. Mit heißem Wasser übergießen, 4 Minuten ziehen lassen, anschließend durch ein Sieb abgießen.

2. Zutaten vermengen

Die abgetropften Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Zucker in einer Schüssel gründlich vermischen.

3. Sauce erhitzen

Die Mischung zusammen mit Ketchup, Essig und den Gewürzen in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze auf dem Kochfeld langsam erwärmen.

4. Vollenden und lagern

Den Topf vom Herd nehmen, die restlichen Zutaten einrühren und die fertige Sauce anschließend im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert wird.

💡 Kalorien sparen –

Einsparpotenzial insgesamt: 👉 Bis zu 100–130 kcal pro 50 g Portion, wenn du:

• Mayonnaise zur Hälfte durch fettarmen Joghurt oder Skyr ersetzt (z. B. 120 g Mayo + 120 g Joghurt)

• light Mayonnaise (z. B. 30 % Fett) statt klassischer Vollfett-Mayo verwendest

• den Zucker weglässt oder durch eine kleine Menge Erythrit/Süßstoff ersetzt

• den Ketchup auf eine zuckerreduzierte Variante umstellst

  
  

👉 Dadurch bleibt die Sauce geschmacklich sehr ähnlich – aber du reduzierst den Fettanteil deutlich, ohne auf Cremigkeit zu verzichten.