Big Pulp Kahuna Burger

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Zeit: 60 Min | Schwierigkeit: Einfach

Der Big Pulp Kahuna Burger ist ein fiktiver Burger, der durch den Film "Pulp Fiction" von Quentin Tarantino berühmt wurde. In einer Szene bestellt der Charakter Jules, gespielt von Samuel L. Jackson, diesen Burger in einem Fast-Food-Restaurant namens "Big Kahuna Burger". Der Burger selbst ist nie im Bild zu sehen, aber die Art und Weise, wie Jules ihn isst und darüber spricht, hat ihn zu einem ikonischen Teil der Popkultur gemacht.

Obwohl der Big Pulp Kahuna Burger nicht real ist, haben viele Fans und Köche ihre eigenen Versionen davon kreiert, basierend auf dem, was sie sich vorstellen, dass er sein könnte. Einige gehen davon aus, dass es sich um einen hawaiianischen Stil Burger handelt, da "Kahuna" ein hawaiianisches Wort ist. Daher enthalten viele Rezepte Ananas, Teriyaki-Sauce und andere Zutaten, die man mit Hawaii in Verbindung bringt.

Trotz seiner fiktiven Herkunft hat der Big Pulp Kahuna Burger also einen einzigartigen Einfluss auf die Welt des Essens ausgeübt.

Vorbereitung: 30 Min | Zubereitung: 30 Min

Was eine Wucht! Dieser Burger hat es in sich. Nichts für schwache Nerven! – Prime Recipes

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Zutaten

Für 2 Portionen

Nährwerte pro Portion

ca. 1.659 kcal | 97,4 Kohlenhydrate | 111,8 Fett | 83,1 Eiweiß

Big Pulp Kahuna

Für den Burger

• 2 Brioche Buns

• 400 g Rinderhackfleisch (je ca. 100 g)

• 2 TL helle Misopaste

• 8 dicke Scheiben Bacon

• 4 Scheiben Cheddar / Schmelzkäse

• ​100 ml Ketchup

• 100 ml Mayonnaise

• 4 EL Teriyaki Sauce

• ​Salz & Pfeffer

Für die Ananas-Chutney

• 2 rote Zwiebeln

• ​1/2 Ananas

• ​2 grüne Chilischoten

• ​3 EL Rohrzucker

• ​50 ml Weißweinessig

Zubereitung in 6 Schritten

1. Für das Chutney als erstes die Ananas schälen. Anschließend den Strunk entfernen und die Frucht in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen, die Chili entkernen und beides fein würfeln. Nun alles zusammen mit Essig, Zucker und 2 EL Teriyaki Sauce in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und auf niedrigster Stufe 5-10 Minuten einkochen lassen. Danach komplett abkühlen lassen.

   
   

2. ​Bereiten Sie das Kochfeld vor, indem Sie es mit einer Pfanne und etwas Öl erhitzen, oder stellen Sie den Gasgrill mit einer Wendeplatte auf direkte hohe Hitze ein.

   
   

3. Formen Sie das Rinderhack in vier gleichgroße Kugeln und pressen anschließend mit einer Burgerpresse oder mit einem Grillwender zu dünnen Burgerpatties.

   
   

4. Grillen oder braten Sie die Patties für 3-4 Minuten. Parallel dazu wird der Bacon auf der Gussplatte/Pfanne knusprig gegrillt. Verteilen Sie den Cheddar auf den Patties und lassen die Patties bei geschlossenem Deckel vom Grill oder unter einer Burgerglocke schmelzen.

   
   

5. Die Burger Sauce wird durch das Vermischen von Mayonnaise und Misopaste hergestellt. Ebenso werden Ketchup und Teriyaki Sauce miteinander vermischt.

   
   

6. Verteilen Sie Mayonnaise auf den Bunhälften. Legen Sie Ananas Chutney, Patties, Bacon und Teriyaki-Ketchup nach Ihrem Geschmack auf den Burger. Schließen Sie den Burger mit der oberen Hälfte des Brötchens ab und servieren Sie ihn schließlich.