Pulled Pork Burger

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Zeit: 30 Min | Schwierigkeit: Mittel

Der Pulled Pork Burger ist ein beliebtes Gericht in der amerikanischen Küche, insbesondere im Süden der USA. Es besteht aus langsam gegartem Schweinefleisch, das so zart ist, dass es in Fasern oder "Pulled" auseinandergezogen werden kann. Dieses Fleisch wird dann häufig mit einer Barbecue-Sauce gemischt und auf einem Burger Bun serviert.

Die Zubereitung von Pulled Pork ist ein langwieriger Prozess, der oft mehrere Stunden dauert. Das Fleisch wird normalerweise bei niedriger Temperatur im Ofen oder auf dem Grill gegart, bis es so zart ist, dass es leicht auseinandergezogen werden kann. Meist wird das Fleisch vor dem Garen mit einer Gewürzmischung eingerieben, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Ebenso wird der Pulled Pork Burger häufig mit verschiedenen Beilagen serviert, darunter Cole Slaw (ein Krautsalat), eingelegte Gurken und Pommes Frites. Außerdem mit einer zusätzlichen Portion Barbecue-Sauce zum Dippen.

Trotz des langen Garprozesses ist der Pulled Pork Burger für seine saftige, rauchige und süße Geschmackskombination beliebt. 

Vorbereitung: 20 Min | Zubereitung: 10 Min

Durch die zarten Fasern hat dieser Pulled Pork Burger eine sehr weiche und angenehme Konsistenz, die jeden Bissen zu einem tollen Erlebnis macht – Prime Recipes

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Zutaten

Für 2 Portionen

Nährwerte pro Portion

ca. 896 kcal | 49,9 g Kohlenhydrate g | 51,1 Fett | 58,5 g Eiweiß

Pulled Pork Burger

Für den Burger

• 2 Burger Buns

• ​400 g Pulled Pork

• 60 g Cole Slaw

• 50 g Feldsalat

• 4 Scheiben Camenbert

• 30 g Erdnussbutter

• 40 ml Barbecue Sauce

• Öl zum Braten

Zubereitung in 5 Schritten

1. Buns vorbereiten: Die Burger Buns halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen.

   
   

2. Pulled Pork erwärmen: Das Pulled Pork in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es heiß ist. Zum Schluss mit der Barbecue Sauce vermengen und kurz karamellisieren lassen (optional ein Schuss Wasser für Saftigkeit).

   
   

3. Camembert braten: Die Camembertscheiben in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten, bis sie leicht schmelzen, aber nicht zerfallen. Alternativ im Ofen überbacken.

   
   

4. Burger zusammensetzen:

   • Untere Bun-Hälfte mit etwas Erdnussbutter bestreichen.

   • Etwas Feldsalat darauf geben.

   • Danach großzügig das Pulled Pork verteilen.

   • Camembert-Scheiben auf das Fleisch legen.

   • Mit einer Portion Cole Slaw toppen.

   • Obere Bun-Hälfte aufsetzen.

     
     

5. Servieren: Den Burger sofort servieren – am besten mit Pommes oder Süßkartoffel-Wedges.

💡 Kalorien sparen –

Einsparpotenzial insgesamt: 👉 Bis zu 200–300 kcal pro Portion, wenn du:

• nur 2 Scheiben Camembert statt 4 verwendest oder einen leichteren Weichkäse nimmst

• Erdnussbutter auf 10–15 g reduzierst – für Geschmack reicht eine dünne Schicht

• Barbecue Sauce auf 20 ml reduzierst oder eine zuckerarme Variante nutzt

• Pulled Pork aus magerem Schweinefleisch wählst oder Teil der Menge durch Jackfruit/Tofu ersetzt

• beim Braten nur wenig Öl (z. B. mit Spray) verwendest statt großzügig zu gießen

  
  

👉 So bleibt der Burger saftig, würzig und sättigend, aber ist deutlich leichter und ausgewogener.