Candied Bacon Burger

Prime Recipes
1. Apr.
3 Min. Lesezeit

Aktualisiert: vor 5 Tagen

Zeit: 30 Min | Schwierigkeit: Einfach

Der Candied Bacon Burger ist eine köstliche Kombination aus süß und herzhaft. Dieser Burger enthält in der Regel einen saftigen Rindfleisch-Patty, der mit einer süßen und klebrigen kandierten Speckschicht überzogen ist. Dieser besondere Speck wird durch das Kochen in braunem Zucker oder Ahornsirup karamellisiert, was ihm eine süße, knackige Textur verleiht. Der Burger kann auch mit weiteren Zutaten wie Käse, Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Saucen ergänzt werden. Der Candied Bacon Burger ist eine einzigartige Geschmacksexplosion, die sowohl Burger- als auch Speckliebhaber begeistert.

Wahlweise kann man den Speck und den Burger Patty statt auf dem Grill auch in der heimischen Küche und Backofen zubereiten.

TIPP:

Für die Griller unter uns, Rindfleisch-Patties für 4–5 Minuten pro Seite auf den Grill legen. Für die Indoor Köche liegt der Patty in etwas Öl für ca. 3 Minuten pro Seite in der Pfanne.

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Die Aioli-Sauce sticht echt heraus – vor allem in Kombination mit dem knusprigen Bacon. Ein unschlagbares Duo! – Prime Recipes

Zutaten

Für 2 Portionen

Nährwerte pro Portion

ca. 877 kcal | 43,2 g Kohlenhydrate | 58,1 g Fett | 49,7 g Eiweiß

Für den Candied Bacon Burger

2 Burger Buns
200 g Rinferhackfleisch (80/20) pro Patty
2 Cheddar / Schmelzkäse
Kopf / Romanasalat
1/2 Tomate
Öl zum Braten

Kandierter Speck

6 Scheiben Frühstücksspeck / Smoked Bacon
2 TL Brauner Zucker
Prise schwarzer Pfeffer

Aioli Sauce

2 EL Mayonnaise
etwas gepresster Zitronensaft
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 TL Petersilie
Prise Salz & schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Milch (oder Nussmilch)

Zubereitung in 5 Schritten

Kandierten Bacon zubereiten:
Lege den Frühstücksspeck auf ein Ofengitter oder den Grillrost. Bestreue jede Scheibe mit braunem Zucker und würze mit etwas schwarzem Pfeffer. Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C ca. 25 Minuten backen, bis der Speck knusprig und karamellisiert ist.
Aioli Sauce anrühren:
Während der Speck im Ofen ist, verrühre Mayonnaise, einen Spritzer Zitronensaft, eine gepresste Knoblauchzehe, fein gehackte Petersilie sowie Salz & Pfeffer zu einer cremigen Aioli.
Patties braten:
Erhitze eine Pfanne oder Wendeplatte mit etwas Öl. Brate die Burger Patties von beiden Seiten für einige Minuten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Eine Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Wenden je eine Scheibe Cheddar auflegen und schmelzen lassen.
Buns rösten:
Bestreiche die Burger Buns mit weicher Butter und röste sie in der Pfanne oder auf dem Grill mit der Schnittfläche nach unten, bis sie goldbraun sind.
Burger zusammenbauen:
Bestreiche die untere Brötchenhälfte mit Aioli Sauce, belege sie mit Romanasalat, einem Burger Patty, einer Schicht kandiertem Speck und erneut etwas Aioli. Wiederhole optional mit einem zweiten Patty oder mehr Speck – und setze den oberen Bun zum Abschluss darauf.

💡 Kalorien sparen –

Einsparpotenzial insgesamt: 👉 Bis zu 200–300 kcal pro Portion, wenn du:

mageres Rinderhack (max. 15 % Fett) statt 80/20 verwendest – spart ca. 80–100 kcal
nur 2–3 Scheiben Bacon statt 6 nimmst – der kandierte Effekt bleibt erhalten
Käse auf 1 Scheibe pro Burger reduzierst oder zu light Schmelzkäse greifst
die Aioli mit 1 EL fettarmer Mayonnaise + Joghurt zubereitest
beim Braten Öl sparsam dosierst oder mit Ölspray arbeitest
die Zucker-Menge beim kandierten Bacon halbierst (1 TL reicht für den Effekt)