Juicy Lucy Burger

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Zeit: 30 Min | Schwierigkeit: Einfach

Der Juicy Lucy Burger ist eine köstliche Variante des traditionellen Cheeseburgers, die ihren Ursprung in Minneapolis, Minnesota hat. Die Besonderheit dieses Burgers liegt in seinem Inneren - anstatt den Käse obenauf zu legen, wird er in die Mitte des Fleischpattys eingebettet. Beim Braten schmilzt der Käse im Inneren und erzeugt einen überraschenden, saftigen Kern, wenn man hineinbeißt. Daher kommt auch der Name "Juicy Lucy".

Es gibt eine freundliche Rivalität zwischen zwei Restaurants in Minneapolis, Matt's Bar und dem 5-8 Club, die beide behaupten, den ursprünglichen Juicy Lucy erfunden zu haben. Unabhängig davon, wo er herkommt, ist der Juicy Lucy ein beliebter Favorit für Burger-Liebhaber.

TIPP:

Dieser Burger kommt ganz ohne Saucen aus. Wenn du nicht darauf verzichten willst, dann füge am besten ein wenig Mayonaise auf beide Bun-Hälften hinzu.

Vorbereitung: 15 Min | Zubereitung: 15 Min

Der Juicy Lucy ist in der Tat ein Liebling. Mit dem richtigen Schmelzkäse wird dieser Burger sicherlich viele aus den Socken hauen! – Prime Recipes

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Zutaten

Für 2 Portionen

Nährwerte pro Portion

ca. 885 kcal | 42,6 g Kohlenhydrate | 60,0 g Fett | 43,8 g Eiweiß

Juicy Lucy Burger

Für den Burger

• 2 Burger Buns

• 300 g Rinderhackfleisch

• 4 Scheiben Schmelzkäse

• 1 Zwiebel

• 2 Portionen Gewürzgurken

• Butter zum Bestreichen

• Prise Salz

• Öl zum Braten

Zubereitung in 7 Schritten

1. Zwiebel vorbereiten: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Beiseitestellen.

   
   

2. Patties formen – Variante mit Burgerpresse: Teile ¼ des Rinderhacks in zwei Kugeln und drücke sie mit dem klassischen Aufsatz der Burgerpresse zu flachen Patties. Aus dem restlichen Fleisch zwei größere Kugeln formen und mit dem Aufsatz für gefüllte Patties eine Mulde hineindrücken. Fülle jede Mulde mit Cheddar, lege einen flachen Patty als Deckel auf und verschließe die Ränder mit dem klassischen Aufsatz sorgfältig.

   
   

3. Alternative ohne Burgerpresse: Forme die zwei kleinen Kugeln zu flachen Patties. Aus den größeren Kugeln Patties mit einer Daumen-Zeigefinger-Mulde formen, mit Cheddar füllen und den flachen Patty als Deckel aufsetzen. Die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.

   
   

4. Grill oder Pfanne vorheizen: Heize eine Pfanne mit etwas Öl auf mittelhoher Stufe oder stelle den Gasgrill mit Wendeplatte auf direkte hohe Hitze ein.

   
   

5. Patties grillen: Die Patties je Seite einige Minuten anbraten oder grillen. Danach bei indirekter Hitze (Grilldeckel schließen oder Temperatur reduzieren) auf den gewünschten Gargrad ziehen lassen.

   
   

6. Zwiebeln anbraten: Etwas Öl auf die heiße Grillplatte oder in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel 2–3 Minuten goldbraun braten. Beiseitestellen.

   
   

7. Burger zusammenbauen: Die Brötchen halbieren, beide Schnittflächen mit Butter bestreichen und ca. 30 Sekunden auf der heißen Fläche rösten. Anschließend die Unterseite mit Gurken und gebratenen Zwiebeln belegen, das Patty daraufsetzen und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen. Guten Appetit.

💡 Kalorien sparen –

Einsparpotenzial insgesamt: 👉 Bis zu 200–300 kcal pro Portion, wenn du:

• nur 2 Scheiben Käse statt 4 verwendest oder auf light Schmelzkäse umsteigst

• Butter nur dünn streichst oder ganz weglässt (z. B. Brötchen trocken rösten)

• mageres Rinderhack (z. B. Tatar) statt fettreichem Hackfleisch nutzt

• beim Braten nur 1 TL Öl pro Pfanne verwendest oder einen Ölspray nimmst

  
  

👉 So bleibt der Burger saftig, herzhaft und klassisch amerikanisch, spart aber ordentlich Fett und Kalorien – ohne echten Genussverlust.